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眼下正值暑期，学生们开始享受假日，省城也迎来了旅游高峰。亲友聚餐、游玩观光，“大吃一顿”成为必不可少的一个环节。这波吃喝“浪潮”是否又掀起了铺张浪费之风？开展四年的“光盘行动”成果如何？“舌尖上的浪费”现象是否依然存在？带着这些问题，记者走上街头，走进餐馆——
浪费现象明显减少
省城五四大街一家火锅店生意一直不错。8月2日午餐时间，走进火锅店，桌子上放置着文明用餐提示牌，楼道醒目位置张贴着有关节约用餐的海报。
客人们陆陆续续进店，一口气点了五道菜的田女士犹豫着再点一份“豆腐皮”还是“油豆皮”时，服务员提醒：“两个人这些够吃了，我们的菜分量足。”田女士听后放下了菜单。
“现在打包的人多了，剩菜的人少了。”火锅店店长李增科说，最近几年，大家倡导“光盘行动”，很多客人会适量点菜。店里也推出了半份菜，浪费现象明显减少。
“我们店刚开的时候每天要倒至少15桶泔水，现在每天只有8桶左右。”前厅负责人刘星说，以前经常有整盘菜全部倒掉的情况，现在服务员一般要倒的只有汤底，很少有剩菜。
火锅店浪费少了，被“吃货”戏称为“扶着墙进去,扶着墙出来”的自助餐有何改观？13时30分许，记者前往交通巷附近一家“烤涮一体”自助餐厅。一位母亲带着女儿正在前台交费准备就餐，除了餐费外，工作人员收取了每人20元的押金。
“以前有个别客人‘眼大肚子小’，桌上会剩一堆，现在大家基本都是吃多少拿多少。”店长张女士说，由于就餐前要收取押金，现在基本没有剩菜的情况。
多数市民提倡适度点餐
8月3日12时许，省城七一路一菜馆内坐满了人，一桌有两名客人就餐，桌上摆着两盘菜一盆汤，菜剩得不多，汤几乎没喝。
随后，二楼的包间内坐了6名客人，他们每人点了一道喜欢吃的菜，最后加了一份汤。桌上的菜基本见底，只剩下辣椒等配菜。
“我赞成适度点菜，也赞成剩菜打包，但有些餐馆的菜不合胃口或者做得不太好吃，就不会打包，这也会造成浪费。”郭女士说，“光盘行动”不光市民们要行动，各大餐馆也应该行动起来，改善菜品的口味，多推出半份菜。
说起餐桌“光盘行动”，大多数市民表示知晓，并赞成这种文明节约的消费理念。在银行工作的张先生说，现在过度点餐依然是商务就餐场合的一种“潜规则”，如果点得少、太便宜、吃得太干净会觉得没面子。
“请客人吃饭，肯定是宁愿剩下也不能不够吃，而且打包剩菜也会不好意思。”对此，张先生建议相关部门应该制定反浪费条例，从而扼制一些铺张浪费的行为。
婚宴上很难做到“光盘”
“节约光荣，浪费可耻。”“文明消费，节用惜福。”2013年初，一场声势浩大的“光盘行动”在全国展开，各大餐厅、酒店纷纷响应。
宴席聚餐以往是浪费的“大头”,通常是吃一半浪费一半。记者走访了城北区天峻桥附近的两家酒店，发现浪费情况有所改观，但婚宴上很难做到“光盘”。
“现在的婚宴在10桌左右，宴席的菜品每桌约20道，一桌10个人吃，基本吃不完。通常，男士喝酒的那几桌会剩很多菜。”宁张路附近一酒店负责人刘女士说，婚宴上会有人打包，但只是少数。此外，在喜庆氛围的烘托下，往往刚上完凉菜，不少男士就已经喝得差不多了，桌上的菜吃得少剩得多。
除了婚宴，聚餐时浪费也不少。“现在学生放假了，时不时聚个餐，他们一点一桌，基本没人打包。”火锅店前厅负责人刘星说，店里总体来说浪费的现象明显减少，但暑期学生聚餐时往往会剩菜，且没人打包。
文明餐桌难敌面子传统
张先生的话反映出了很多人的无奈，也折射出很多人因为讲面子、讲排场，在应酬时特意多点菜、不打包的现象。
目前，很多市民自觉加入“文明餐桌”行列，但公务接待、朋友聚餐和婚宴中，餐桌浪费现象仍比较严重。很多人酒足饭饱后看着盘中剩菜也有些心疼，很想打包，又怕遭人笑话。有的年轻人吃完饭还有下一轮活动，想打包又怕麻烦，只好顾着面子图方便，留下剩菜。
家庭聚会时，特别是有老人在的餐桌上，浪费情况比较少见。自家人不用太客气，所以无论点菜数量及饭后打包，很多人都习以为常。
“光盘行动”开展四年来，成效显著，引导不少市民理性消费，但“光盘行动”不是强制性的规范，没有约束力，一些根深蒂固的习俗和观念一时很难打破，这就成了节约的“黑洞”。因此，节约粮食，文明用餐，仍需继续提倡，需要每个人自觉遵守，更需要相关部门应时制定相关政策，让节约理念深入人心。
来源：青海新闻网
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