百吃不腻的家常下饭菜，跟米饭一起吃也棒棒哒！

〝独特范っ

「 口水鸡 」

食材：

土鸡（半只）600克、熟芝麻1勺、熟花生米25克、生抽4汤匙、小葱1棵、香菜1棵、蒜蓉2汤匙、朝天椒1个、香醋1汤匙、沫友1勺

做法：

1.上锅入适量清水，鸡洗净凉水入锅盖紧煮至鸡熟；（大约煮15分钟左右）

2.煮熟的鸡捞起泡进凉水待用；

3.将辣椒、葱香菜切碎，花生米一半压碎；

4.取个碗加入生抽4勺，辣椒油1勺、醋1勺、沫友1勺；

5.加入花生米芝麻，葱香菜成香汁料；

6.取出泡凉的鸡剁成块盛盘；

7.将之前调好的香汁料淋入鸡块。

「 洋葱炒肥牛 」

食材：

肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法：

1.洋葱切块；青椒切块；红椒切块；

2.高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；

3.搅动至肥牛基本变色捞出；炒锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；

4.炒出香味后加青红椒块同炒；洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。

「 农家小炒肉 」

食材：

带皮五花肉、青辣椒、红辣椒适量、老干妈风味豆豉酱1大匙、姜蒜适量、生抽、鸡精；

做法：

1.五花肉洗净，放水中煮煮，用清水冲凉后，切薄片备用；青红辣椒斜切，姜蒜切碎；

2.锅里放一点点油，放入五花肉煎至出油（由于是带皮的肉，所以不可以煎的太过，不然的话会非常非常的有嚼劲）；

3.放姜蒜爆香，放入一大勺老干妈豆豉酱翻炒均匀；

4.最后放入青红辣椒，加点生抽和鸡精，翻炒一下下即可。

「 鱼香茄子 」

食材：

茄子300g、蒜末10g、葱末5g、泡发好的木耳30g、四川红泡椒30g、生抽45ml、料酒30ml、糖15g、醋20ml、生粉1茶匙（5ml）

做法：

1.把所有的调料兑在一起成鱼香汁；木耳洗净过滚水焯一下，切丝；

2.茄子洗净切长条；泡椒和鱼香汁搅匀；茄子过油捞出；

3.锅内烧热少许油下葱姜爆香；

4.倒入木耳翻炒一下；

5.把兑好的鱼香汁倒入锅内搅匀烧开，下炸好的茄子翻炒均匀收一下汁儿，出锅前淋入少许沫友。

「 春笋炒肉丝 」

食材：

春笋、猪里脊肉、生抽、老抽、盐、料酒、胡椒粉、油、蒜末、白糖、清水、香葱

做法：

1.春笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；

2.猪里脊肉切丝，用生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟入下味；

3.然后热锅热油，爆香蒜末，倒入肉丝翻炒2分钟盛起肉丝待用；

4.锅重新洗一下，倒入适当的底油，油温后倒入春笋段煸炒；

5.翻炒2分钟这样，调入老油、盐、白糖调味；再加入待用的肉丝和适量的清水，中火焖烧5分钟左右至汤汁收干入味，撒一些香葱即可。

荼蘼花开

微微暄