想要抓住Ta的心，就要抓住Ta的胃

唯小姐、

茄汁蘑菇

材料：蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精

做法：

1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋 ，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒；

2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香 油，出锅。

小贴士：

这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了。

凉拌嫩豆腐

材料：豆腐、生抽、糖、辣油、沫友、醋、花生、香菜末、 葱花、蒜末

做法：

1.盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内，2大匙生抽、1小匙糖、1小 匙辣油、1小匙沫友、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀；

2.另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意 。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。

豆角小炖肉

材料：猪后肘肉、土豆、豆角、香菜、葱、姜、蒜、八角、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、醋鸡蛋、淀粉

做法：

1、首先给肉上浆，将肘肉洗净，切二厘米见方的块，放入盆 中，加入适量盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用 手抓匀，腌制30分钟后，加入一个全蛋液，抓匀后，继续腌15分 钟左右，加入适量淀粉，抓匀，然后加一点油，抓匀后，封好保 鲜膜，放冰箱里冷藏；

2、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段；

3、锅中入稍多油，烧热后，依次加入土豆，豆角过油后捞出 ；

4、锅中留底油，下处理好的肉，滑散，断生后捞出；

5、另起锅，加入一点油，爆香葱姜蒜，八角，加入肉，料酒 ，翻炒一会后，加入足量的水，大火烧开转小火炖15分钟左右， 加入土豆和豆角，继续炖至熟；

6、调入盐，醋，酱油，鸡精，沫友，香菜，出锅。

酸豆角炒肉末

材料：酸豆角250克，猪肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克， 椒末2克，熟猪油、精盐、味精、酱油各适量

做法：

1、酸豆角洗净，用温水稍泡片刻，捞出切成0.5厘米的小段; 猪肉切成肉末待用；

2、炒锅置旺火上，先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪 油烧热，倒入肉末，加盐稍炒，再放入酸豆角合炒，接着放蒜泥 、干椒末、酱油拌炒，加清水50克焖熟，收干汤汁，放味精起锅 即可；

酱烧虾

材料：虾、豆瓣酱、葱

做法：

1、虾剪掉须和尖嘴巴，挑去虾线，洗净备用。

2、锅内加油烧热加入豆瓣酱，葱段炒香。

3、把虾扔进去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊锅可以略加水，焖一分钟即可出锅了。

凉拌茄子

材料：长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精

做法：

1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条

2、香菜洗净切断

3、最后 把所有的材料混在一起拌均即可。

小贴士：

蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!

红烧鸡块

材料：鸡腿3个、姜白糖2勺、酱油5勺、沫友、小红椒

做法：

1、鸡腿切块

2、锅里加入适量的沫友后，倒入鸡块翻炒2分钟，至鸡腿肉看不到血色。

3、随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀 ，改小火，把小火辣椒段放在鸡块上面，焖10分钟，最后炒匀出锅就好啦！

凯瑟琳