青海的小伙伴们，不管身在何处，学会几道食谱，一定能用得上！

蟹仔

一、香菇鸡肉丸

食材：鸡胸2块、 香菇几个、鸡蛋2只，盐 、葱花 、淀粉
做法：
1.鸡胸切块，放置血水流出.香菇洗净去柄
2.香菇和鸡胸切成末，鸡胸香菇混合，揉在一起剁在一起都行
3.加入淀粉和打好的鸡蛋，并加入葱花混合
4.找碗冷水，将丸子捏成型，丢入放入冷水的碗里（一定要是冷水，这样丸子才会成型），连冷水一起倒入锅中
5.煮开，放沫友。出锅

二、老干妈土豆片

食材：土豆3个、洋葱适量、香菜适量、老干妈1勺、蒜蓉辣酱2勺、芝麻1捏、孜然1捏、盐1小勺。
做法：1.把土豆，洋葱，香菜洗净。
2.把土豆切成均匀薄厚的片，泡在凉水中，香菜切末，洋葱切丝。
3.锅内热油。
4.油上有热气感觉可以放入土豆片，中火炸熟。
5.不用炸的特别脆，上色了就好。太脆了，当菜吃，口感太硬。
6.另起热锅，少油。
7.花椒面，洋葱，芝麻，孜然，爆锅翻炒，洋葱炒软才好吃。
8.放入老干妈辣椒酱。吃不了太辣的人放点调味就好。能吃的就随意了。
9.再放入蒜蓉辣酱，翻炒。
10.放一小勺盐。
11.油少的话加一点水，翻炒几下，洋葱软了即可。
12.加入土豆片翻炒均匀，再放入香菜，拌匀，关火出锅。

三、五花肉炒秋葵

食材：五花肉，秋葵，油，生抽，姜，糖，蒜，辣椒
做法：
1.五花肉切薄片，放油，生抽，，姜末，少许糖调在一起，和匀，腌制约10分钟。
2.秋葵打斜切厚片，大红椒切条，蒜拍碎，剁成蒜末待用。
3.放油，待油热将五花肉放入其中，炒至8分熟装起。
4.余油放入大红椒和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖，翻炒。出锅前倒入五花肉，再翻炒片刻，起锅。

四、酸辣酱烤青椒片

食材：青椒300g、油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱花。
做法：1、青椒洗净去蒂晾干水份。
2、将青椒排入平底锅内，小火焙至表皮起皱。
3、煎青椒的时候将油、盐、辣椒酱、蒜蓉、葱碎调成酱汁。
4、煎软的青椒撕去外面的细皮，然后对半剖开后去籽。
5、剖好的青椒片摆在烤箱内，将酱汁均匀的刷在上面。
6、烤箱预热，上下火180度烤8分钟即可。

董小姐