创意美食--干煸鸡丁饭&粉

多串君

鸡胸肉......1块

青椒......1个

鸡蛋......2个

熟花生米......适量

小葱......少许

大蒜......适量

干辣椒......适量

米饭......1碗

米粉......适量

调味

生抽......适量

老抽......少许

糖......少许

盐......少许

生粉......少许

料酒......适量

所有食材都在这里了，

简单朴素到没朋友。

青椒切块，干辣椒切段，

葱蒜切碎，鸡蛋加少许盐后打散，

鸡胸肉切丁，

用盐、淀粉和料酒抓匀腌制半小时。

热锅，倒适量油，

倒入蛋液翻炒片刻，盛出。

开大火，锅中再添适量油，

油热后，爆香葱蒜末和干辣椒，

倒入鸡丁翻炒变色后，

盛出一半鸡丁，备用。

加生抽、老抽、糖和盐翻炒3分钟，

倒入适量水没过鸡丁，

煮开后转小火，

盖上锅盖焖5分钟。

放入青椒翻炒片刻后，

加入一半鸡蛋和花生米，

翻拌一下。

米饭盛出，倒扣在盘子上，

把干煸鸡丁浇在米饭上，

开吃喽。

不爱吃米饭，还想喝汤，

那就来碗米粉啊。

原材料还是一样一样滴。

终于明白，

为什么刚才做盖饭的时候，

留下一半鸡丁了吧？

热锅，倒入鸡丁，

加适量生抽，翻炒3分钟

倒水没过鸡丁，

煮开后，加老抽、盐和糖调味，

放入米粉。

花吃姐姐买的是湿米粉，

不需要浸泡。

如果你买的是干米粉，

需要提前泡软哦。

米粉煮至8分熟后，

放入青椒和鸡蛋再煮2分钟。

盛出装碗，

最后撒上小葱和花生米，

就大功告成啦。

董小姐

明天就做这道菜