9种糖醋美食的做法，一辈子都忘不掉的酸甜美味！

苏幕歪

糖醋鱼DIY

准备食材：鱼，鸡蛋，淀粉，姜丝，糖，醋，番茄酱，盐

1.鱼去头尾去鱼鳞去内脏，切块，加料酒腌20分钟
2.鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊
3.热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油
4.锅内放姜，加粗，糖，番茄酱，盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁，将汁淋在鱼上即可

糖醋脆皮炸鸡

准备食材：鸡腿肉，盐，鸡蛋2个，面包糠，番茄酱，淀粉，蒜

1.鸡大腿剁成小份，放入水中浸泡一会儿，洗净鸡腿肉后放入大碗中，放一勺盐，与鸡腿肉翻拌均匀，使其充分入味
2.打入两个鸡蛋和淀粉一起翻拌均匀
3.将面包糠放在一个大盘里，将挂了糊的鸡腿肉放在盘里蘸取面包糠，两面都要蘸均匀
4.将所有鸡腿肉都蘸好面包糠后放入油锅中炸至金黄色出锅
5.炸的时候注意，先小火炸制，让鸡腿肉充分熟透，然后再开中火或大火，让面包糠上色成金黄色
6.准备两大勺番茄酱，蒜瓣切粒，另起一锅，倒入番茄酱，翻炒出香味
7.倒入之前炸好的鸡腿肉，翻拌，使其充分与番茄酱混合，最后倒入蒜粒出锅

糖醋鸡翅

准备材料：鸡中翅，生姜片，酱油，盐水，糖，醋，油

1.鸡中翅洗净控干，打花刀，加生姜片，酱油，盐拌均匀腌制10分钟
2.锅里倒入少许油，把鸡翅两面煎到金黄
3.鸡翅煎到金黄后，在锅里加半小碗水，加糖，醋，少许盐调味，大火收汁
4.最后剩少许汁包裹在鸡翅上即可

糖醋炒海虾

准备材料：虾，葱，姜，白糖，黄酒，老抽，淀粉。醋

1.虾洗净控干水分，挑去虾线，葱姜分别切片
2.起油锅，油温升至5成熟时放入葱姜蒜爆香
3.放入海虾，加入盐，白糖，黄酒，老抽，1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟
4.再倒入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可

糖醋鹌鹑蛋

准备材料：鹌鹑蛋，番茄酱，醋，白糖，老抽，盐，鸡精

1.鹌鹑蛋煮熟剥皮，然后滚上少许淀粉
2.小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用
3.取一碗，将番茄沙司，一勺醋，1勺白糖，1勺老抽，少许盐和鸡精一起拌匀
4.热锅放少许油，下酱油略炒，放入鹌鹑蛋，翻炒均匀至汤汁收干即可
小贴士：煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳，煎炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开，最后还可以撒上些芝麻点缀一下。

糖醋排骨

准备材料：仔排500克，米醋2大勺，生抽4大勺，蒜2瓣，黄酒1大勺，白砂糖3大勺

1.将仔排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用
2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色
3.加入黄酒，米醋，白砂糖，生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开转小火，焖烧半个小时左右
4.时间快到的时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下，汤汁收干时关火，出锅

糖醋藕夹

准备材料：藕片，肉馅，葱末，鸡蛋1个，料酒，耗油，盐，白糖，醋，番茄酱，面粉

1.莲藕洗净去皮切片
2.肉馅内加鸡蛋，葱末，盐，耗油，料酒拌匀
3.取一片放上肉馅，再取一片盖上并捏紧对齐
4.面粉加盐加水拌成面糊，藕夹放面糊中裹匀，锅热下油至七成熟时放藕夹炸到两面金黄装盘
5.锅内放白糖和白醋，加番茄沙司，水淀粉勾芡，浇在藕夹上

糖醋里脊

准备材料：猪里脊，姜，白糖，盐，熟白芝麻，鸡蛋，生粉，白胡椒粉，番茄酱

1.姜洗干净擦丝，取酱汁
2.里脊肉清洗后切长条，放适量盐，白胡椒粉，蛋清，放姜汁拌匀，腌制一会儿
3.腌制好的里脊粘上生粉，入油锅炸，表面生粉变色捞出，在复炸一次，表面微焦变脆，捞出沥油
4.另起一锅，放适量番茄酱，白糖，少许清水，煮开
5.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻即可

糖醋脆皮豆腐

准备材料：老豆腐1块，醋15ml,番茄酱30ml，生抽10ml，盐2g，糖10g，水淀粉15ml，葱花，芝麻适量

1.将所有调料除葱花外混合子啊一个碗内，条匀备用
2.老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水分
3.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄
4.如果锅内油比较多，可以倒入一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中，大火将汁收稠后，撒上葱花，芝麻关火

明小米

糖醋的美食从小就爱吃