闻到香味就会流口水~骨头都想吃掉！

〝独特范っ

很多人可能无法接受羊肉的膻气，

但是烤制的羊排却让人欲罢不能！

少了膻气取而代之的是烤制的焦香~

外皮酥脆肉质鲜嫩，

每一口都回味无穷~

酥香烤羊排

材 料 ：
小羊排1斤，洋葱1个，盐少许，植物油少许，辣椒粉适量（按个人口味），孜然粉适量（按个人口味），黄酒15毫升，蒜蓉辣酱1袋（100克）

步 骤 ：
1、小羊排清洗干净，抹上黄酒、盐揉捏按摩15分钟
2、将洋葱丝、蒜蓉酱、孜然粉混合在一起
3、混合的材料涂抹在羊排上，腌制一小时左右，期间戴手套按摩下，熟后口感更好
4、水烧开，放入羊排，小火煮半小时，筷子能轻松插入即可
5、两面涂植物油，包入锡纸180度 30分钟，上下火烘烤，多包几层锡纸防止汁液流干影响嫩嫩口感
6、30分钟后取出 翻面继续涂油 烤制20分钟
7、取出撒上孜然粉、辣酱粉，打开锡纸，肉厚的一面朝上，再烤制20分钟
8、烤的过程羊排会发出噼啪的爆油声，出炉后皮酥脆肉细嫩，一人吃掉一斤没问题哦〜

小贴士：
烤箱温度不同，烤制过程中， 还需观察 。谨防火大烤糊或者火候不到 ，羊排发硬。

黑椒烤羊排

材 料 ：
羊排500g，土豆两个，蒸鱼豉油，味极鲜酱油，蚝油，黑胡椒，孜然  ，盐，糖，二锅头，芝麻炒香的，香葱末适量

步 骤 ：
1、羊排洗净，所有调味混合好，将排骨抹匀
2、腌制两小时以上，可以隔夜。如果时间不够就把羊排身上划几刀加速入味儿
3、烤盘上抹油，铺好土豆片，摆上羊排，烤箱200度，半小时
4、叮！拿出来，将排骨身上刷一层蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，继续回炉烤5分钟到10分钟
5、又叮！出来撒芝麻，香葱末，开吃~

孜然烤羊排

材 料 ：羊排适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，姜三片，桂皮一片，八角一个，花椒一小戳，油适量，锡纸两张

步 骤 ：
1. 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。
2. 将羊肉捞出沥干，晾凉
3. 将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时
4. 用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴
5. 20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆
6. 外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！

小贴士：
如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。

煎烤法式羊排

材 料 ：
盐适量，黑胡粉适量，法式羊排800g

步 骤：
1.羊排解冻，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉，迷迭香，也可加其他粉（比如辣椒粉或者烧烤香料），揉揉，给羊排按摩，腌制约30分钟。
2.  油锅烧热，腌好的羊排两面各煎一分钟。
3.  烤箱200°C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。

最黑的黒是绝望

看到排骨就走不动道