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[美食杂谈] 家常手工油泼拉面,超简单做法!

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发表于 2016-11-24 09:31:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
油泼拉面步骤:

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先用果语榨胡萝卜汁,再用汁和面,加了一个鸡蛋,

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面不要太硬,稍微软一点,,
揉成面团以后再用果语去头摇两遍,

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再安上果汁头摇,盘子里面刷油防粘,
一边摇一边整理盘子,摇完以后再把面上刷油,

6.png

稍微多点没事,摸完油盖上保鲜膜静止半个小时以上,
先烧上水,水快开的时候就开始抻面,

7.png

一只手抓住圆形的一边提起来,另一只手慢慢往下拉,
哪边粗拉哪边,看着粗细均匀就可以,

8.png

拉的时候轻轻拉,面上有油不用怕粘,
水烧开把面丢里面,用筷子搅开就可以了,
然后准备一盆凉水,面熟了捞起来过一遍凉水,
再把面捞出来放到另一个盆子,
切蒜末,葱末,再放一点盐,老抽,老陈醋,

9.png

锅里油烧热关火浇到调料上,一会就会闻到香味,
吃的时候把调料搅拌匀就可以啦~~

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