没胃口？来试试这三道家常青椒美食，超下饭！！

凯瑟琳

青椒炒肉

材料：青椒2只、猪里脊肉50克、大蒜2瓣
调味料：生抽2大匙、老抽1小匙、盐1/3小匙、鸡精1/2不匙、花椒粉1/2小匙


做法：


1青椒洗净，用手撕成小瓣；里脊肉切小片；大蒜拍碎切末；
2中火，炒锅倒豆油，待油烧开后，放肉片，炒制变色，放大蒜碎；
3出香味后，放生抽和老抽；放青椒翻炒；
4加花椒粉，继续煸炒；加盐和鸡精；
5最后再翻炒几下即可出锅。


肉酿青椒

食材：
肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许。


做法：
1准备所需材料。
2将猪肉洗净剁成肉沫。
3将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。
4再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉。
5将调料和肉沫搅拌均匀。
6辣椒洗净，去净内部的籽。
7用手掰开辣椒酿入肉馅。
8把辣椒填满肉馅。
9依次酿好。
10平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下。
11煎至金黄色后反面，煎至熟透。
12取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。
13倒入调好的酱油淀粉勾茨。
14把茨汁煮开即可。
15辣椒装盘，淋上茨汁。


肉末烧辣椒

食材：
青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣


做法：
1准备原料
2用刀把青椒拍扁
3猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用
4热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香
5然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用
6锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味
7最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽。