天气这么冷，来一锅热气腾腾的油淋番茄鱼吧

一缕月光

重庆这天气，一言不合就入冬 ~

国庆节还是艳阳高照、阳光明媚，一上班就是阴雨绵绵，气温也一天比一天低，小编今天穿的是毛衣还觉得很冷，马上就要披上我的小抱枕被子辣！

这么冷的天，要是有一碗热乎乎的汤就好了，喝下去暖暖的，胃里很舒服 ~ 而且，吃鱼肉不会胖，而且吃鱼也会使人聪明，所以，今天我们就来学做可以喝汤的油淋番茄鱼吧！

主料：草鱼、番茄

调辅料：猪油、番茄酱、胡椒粉、料酒、盐、鸡蛋清、姜片、香葱、蒜泥

油淋番茄鱼的做法

1、主料全家福

2、草鱼去除内脏洗净开片

3、鱼排剁成块

4、开好的鱼片剔除大刺

5、片成鱼片

6、番茄切成条

7、鱼片码味，打入蛋清

8、加淀粉

9、加盐

10、加胡椒粉

11、加料酒

12、拌匀备用

13、猪油下锅

14、姜片下锅煸出香味

15、鱼排下锅煸炒

16、番茄下锅

17、番茄酱下锅

18、炒匀后加入清水或鲜汤

19、加入胡椒粉

20、素菜打底

21、漏勺捞出鱼排至盆中

22、将鱼片拌匀后依次下入汤中煮沸

23、轻轻推动以避免鱼片粘连

24、鱼片熟后连汤水一同倒入碗中

25、撒上葱花和蒜泥

26、淋上滚猪油即成

　　一碗热气腾腾的油淋番茄鱼就出锅辣！赶快拿起筷子来大快朵颐吧！