炖菜永远是家庭离不开的美食 尤其是秋冬季用来贴秋膘以及作为暖身菜肴 今天推出一款简单的炖菜 用了玉米和芋头来炖牛腩 美味又健康 但一定得加上它 味道才真的格外好
加的就是红酒 好吃的菜做法其实很简单 不用特别多的调料 以及复杂的烹饪 大道至简 食物本真的味道加上一点特殊调味品 做出淳朴的食物 却有着醇厚的味道
【主料】 牛腩500克 【配料】 芋头四个、嫩玉米一个 【调料】 红酒100克、番茄酱15克、盐适量、油适量 生姜一块、八角一个、桂皮一段、香叶两片 制作步骤 将牛腩切块。
牛腩冷水入锅，加入八角、桂皮、香叶，煮开后撇去浮沫，煮十来分钟。
嫩玉米切成小段，芋头切成滚刀块。
锅里加入适量油，炒香番茄酱。
加入焯好水的牛腩，加入红酒翻炒。
加入芋头、嫩玉米稍微翻炒。加入适量开水，大火再次烧开后改小火慢慢炖熟，如果着急就转到压力锅里煮。
炖熟后加入适量盐、少许生抽，翻匀出锅。
【小贴士】 直接在炒锅里慢炖时间比较长，玉米可以后加，建议转入压力锅里炖，这样比较快，如果是炒锅慢炖水要多加一点，如果压力锅水就要少一些。
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