一碗糖水，美美过秋

柠檬开水

桃胶皂角米双耳羹

1.金耳、皂角米、桃胶的泡发时间都较长，至少需要12小时，所以晚上睡觉前泡上，第二天就可以煮啦，期间记得换水。

银耳晚点泡，浸泡时间最好不要超过1小时。银耳泡久了胶质易流失，不容易煮糯，而且还会分解出亚硝酸盐。

2.泡发好的食材过水洗干净，杂质挑掉。金耳、银耳则去掉根部，撕成小块，这样更容易出胶。

这些食材，一般泡发后都会涨大几倍，所以千万别一时手滑泡太多。

3.锅里倒入合适的水量，把食材都倒进去。

嗯，记得水宜多不宜少，水太少会糊成一团不好吃。

4.大火煮开后，调成小火再煮1小时，看得见汤已经粘稠了哦。

5.关火前10分钟加入黄冰糖。关火后焖10分钟再喝。

偷偷告诉你一个小秘诀，冰糖别放太甜，稍微有甜味就好，因为没有加红枣、桂圆肉的糖水，与桂花露是绝配。

加上1小勺，味道只能用更上一层楼来形容。

如果嫌天气太热，不想吃热的，可以放入冰箱，冰一冰味道更好。

放图，只为了馋你一脸

没放桂花露前，是这样子的，👇 金耳的香味比较重，桃胶已经完全化入水中，汤汁满满都是胶质。好喝，不过总觉得少了点什么。

加了桂花露，味道更清甜，颜值也提升了，一朵朵小红花附在清亮的汤汁里，很是养眼。

来，喝一口，美美的过秋天吧~