【美食DIY】香辣虾尾

海绵宝宝抓水母

小龙虾是近些年最为火爆的食材之一，其火爆程度可以从盱眙国际龙虾节和全国各地夜市摊点上找到答案。以小龙虾为食材制作的菜肴也很丰富，十三香小龙虾、麻辣小龙虾、五香小龙虾、香辣小龙虾、吮指小龙虾等等都大行其道。今天给朋友们分享一道香辣虾尾的做法，同样的方法也可以制作香辣小龙虾。

【材料】

小龙虾尾、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、草果、白芷、良姜、辣椒、盐、白酒、胡椒粉、郫县豆瓣酱

【做法】

1、小龙虾尾仔细清洗干净

2、葱、姜、八角、桂皮、白芷、良姜、草果、小茴香炒出香味

3、放入辣椒继续炒香（喜欢吃麻辣的在这个步骤可以加大量花椒）

4、再放郫县豆瓣酱炒出红油，加开水、盐、白酒、胡椒粉烧沸

5、放入小龙虾尾小火微沸20分钟

6、装盘