自己在家里制作的好吃好剥的糖炒

怕黑

首先要准备好原料啊，挑选好的饱满的新鲜栗子，和腌菜盐一袋（菜市场都有的卖的）我家的盐因为炒了好几次栗子了，加糖后才变黑的，不影响使用，新买来的盐是白色的，白糖一勺


把栗子沿屁股处我画了黑线的地方开一刀，深浅以刚好划破栗子皮为宜



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接下来就是要炒啦，把栗子和盐一起放到锅里，我家的盐因为炒了好几次栗子了，加糖后才变黑的，不影响使用，新买来的盐是白色的。冷盐冷栗子冷锅，不需要事先加热任何一个[img][/img]

从图片你们可以看到，栗子皮因为是湿的，沾满了盐粒，没关系，只管翻炒就对了，热了它自己会掉的


继续加热，翻炒，没有什么诀窍啊，就是不停的翻炒就对了


看到了吧，盐粒已经基本上掉完了


现在加糖，普通家里用的白砂糖就行了，一勺即可


加糖后，盐粒开始发粘，这时候就要不停的翻炒了,要在有抽油烟机的地方吵啊，因为加糖后会冒烟的


炒到盐粒不再发粘的时候，就可以出锅了，拿笊篱漏就行了


这是成品，你们可以看到很完整的栗子皮，随手一剥就下来了，味道甘甜，软面！

青海老李

很棒的帖子，精华了。
已经帮楼主处理好帖子照片，下次把图片处理小点

冰清

自己炒的应该很好吃。

怕黑

对不起啊楼主，我第一次发这样的带图片的帖子，网速又慢，把我自己也折磨坏了！我下次多练习练习啊！谢谢你帮我编辑了！

铁戈

看着都香！

食全食美

赞！

怕黑

沙子不适合我们在家里制作啊，那种沙子一来不好找，二来我们在家里还需要再次加工，很麻烦的，反正我都一直在用盐粒炒的，个人感觉比沙子好用，而且受热均匀，炒完的锅还很好洗！