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今日《西海都市报》《北大研究生来青海淘金》一文中称，北大研究生刘畅来到西宁，品尝了酸奶、酿皮、牦牛肉干、手抓、锅盔、狗浇尿等青海特色小吃后，灵光一现，他从中寻得了商机，在西宁开了专售西北特产的网店，主打“青海牌”。优质的青海土特产和名优小吃，通过刘畅之手邮达顾客手中后，好评如潮。
大学生开网店早已不是什么新鲜事，但北京大学研究生刘畅毕业后，追随爱情，从北京来到西宁，从青海人司空见惯的特色小吃入手，开网店专营青海土特产，而且在半个月时间内使用真空包装邮出六百多份酿皮的做法，确实是稀罕事。
青海小吃声名远播，已有时日。外地的青海人，来青海的外地人，凡是品尝过青海小吃的，每每提起青海小吃都会垂涎三尺，而且还会绘声绘色地说出一长串小吃的名称、吃法，甚至做法。但长期以来，青海小吃虽声名在外，却香在省内。因为携带不便，也没有全国连锁经营，所以在外地，很难见到酿皮、酸奶、甜醅、手抓、搅团等正宗的青海小吃。
而刘畅的所作所为，令我辈汗颜。如我，吃了二十几年的青海小吃，却没有把“美咂了”的青海小吃通过开网店邮售等快捷、方便的新型流通方式，销出去，创收。独享不如众享。不仅是独特、鲜美的青海特色小吃，青海的其他特色产品若要赢得更多人的青睐，能真正在全国乃至全球赢得声誉，我们还需要像刘畅一样，打开思路，改变观念，通过有效、先进的渠道，让“青海牌”特色产品走出青海，香飘四海。（作者：雷发恩）
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