干烧香辣虾

青海过日子 · 发表于 2015-7-30 17:21:50

干烧香辣虾

材料：鲜虾、葱姜蒜末。

　　调料：郫县豆瓣酱、番茄酱、料酒、糖、盐。

　　做法：1、鲜虾剪掉虾脚、虾须，去除泥肠，洗净，然后用厨房纸巾抹干水分;

　　2、锅中倒油，七八成热时将虾倒入，炸至变红后即捞出;

　　3、锅中留少许底油，小火煸香葱姜蒜末;

　　4、倒入郫县豆瓣酱和炸好的虾，转中火，烹入料酒和番茄酱快速翻炒;最后调入适量糖和盐，翻炒均匀即可。

　　Tips:

　　1、将虾先炸一下口感就会脆脆的，可以连皮儿吃了;

　　2、收拾好的虾一定要充分抹干水分，要不然入油锅炸的时候油会溅出;

　　3、虾烹制的时间不要太长，时间长了虾肉会发老。

ghostzl007 · 发表于 2015-7-31 00:17:11

阿士大夫的市政府

ghostzl007 · 发表于 2015-7-31 00:17:53

是市政府只是从西安撒舒服点的

ghostzl007 · 发表于 2015-7-31 00:18:03

是市政府只是从西安撒舒服点的

ghostzl007 · 发表于 2015-7-31 00:18:10

是市政府只是从西安撒舒服点的

[美食杂谈] 干烧香辣虾