速食时代 啥都好买 80后年轻主妇大多不会做面食

人民万岁

昆仑在线讯 家住兴海路12号的李女士是标准的80后，这两天她的母亲住在她家里。李女士为了让母亲吃上可口的饭，犯了愁：“老妈就爱吃自己擀的面条，可我不会擀面条，家里没有面，也没有擀面杖，更没有大的案板。”11月16日，李女士无奈之下又买了现成的面条带回家，准备听老妈的唠叨。

“如今能手工制作传统面食的家庭越来越少了。”兴海路市场一卖面条的老板说，每到傍晚他家近百盒的面片、拉面都会卖光，生意很火。馒头、饺子、面条是传统面食，十几年前，家家户户都会自己发面、蒸馒头，动手做面条。可近些年，市场上到处都有卖馒头的，越来越多的家庭选择买着吃，谁还愿意费劲发面蒸馒头呢？下班时间，兴海路市场内出售馒头、面条的柜台前总会有很多市民前来购买。

“现在市场里啥都有，谁还费劲自己做呀？”正在买馒头的张玉婷说，她不会和面，不会发面，更不会擀面条。“饺子皮可以买到，超市还有制作好的饺子馅，就连包饺子的模具都有卖的，就算一窍不通的人也能包饺子。”64岁的赵志兰是尕寺巷的居民，她现在也加入了买饺子皮的行列。她说，现在只有在过年的时候全家人在一起擀皮、包饺子，全家人一起做，有气氛，要是买饺子皮就没意思了。

采访中，一些上了年纪的市民担心，在这个速食时代，一些食品的传统手工制作方法会被机器生产代替，而手工面食也会渐渐淡出人们的生活。（作者：李月娟）