西宁人的早餐包子粉汤羊杂碎，哪个才是你的爱？

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西宁人早餐都吃些什么呢？像很多城市一样，油条豆浆米粥小笼包是很多西宁人的选择。小笼包子店也遍布了大街小巷。

         

　　除了传统的早餐之外，西宁人喜欢在早上喝一碗热热的杂碎汤，杂碎分作羊杂碎和牛杂碎两种。羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制的。制作羊杂碎还讲究“三料”、“三汤”、“三味”。当然喜欢吃牛杂碎的也大有人在，怎样选择就要看个人口味了。牛杂碎汤中，能吃到牛头皮和牛头肉，还有口条、肚条、牛心等等。既可以让老板按份放，也可以根据个人的喜欢挑选。

      

　　最值得品尝的还是那一碗杂碎汤，不仅汤味浓鲜，营养价值也很高呐。吃过杂碎之后，才能区分其中的差异。有些店家会在汤中投放很多种调料，那样的汤喝起来少去了很多原滋味。所以在挑选的过程中一定要选货真价实、煮汤火候到家的诚实店家品尝。带给你一份不一样的早餐。冬季来上一碗更是暖胃又暖心~

      

　　早餐选择羊肠面也是相当不错的哟。羊肠面是青海省省会西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料， 并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。羊肠分为肉肠和面肠之分。同时，有些地方还有用煎锅煎出来的大肚片，以及上好的羊腿肉，可谓是色香味美。

      

　　当然牛肉面也是很多西宁人的早餐选择。尤其是在冬天一碗热腾腾的牛肉面下肚，顶饱又实惠。一碗香味浓郁的汤，会让整碗的面条滋滋入味，吃完了面，满满足足地喝汤，一天都会心情大好。

      

　　在早上吃两个包子再来一碗羊肉粉汤，稳稳当当。西宁人手工包子和小笼包有很大的不同，皮薄馅大，让你吃个过瘾。软绵的粉丝配上鲜香的肉汤，加点绿菜、黑木耳、牛肉、平菇，一碗热腾腾的粉汤让您的心里胃里都感觉到温暖。 吃完了早餐，每一个西宁人都投身到了自己的工作岗位之中，一天的生活就这样开始喽。

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羊肉汤泡馍。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。