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“炫富、炫穷、炫男友、炫iphone6……没炫‘烤将’烤鱼，就out了。“‘烤将’的味道究竟咋样？我连续预约了两次都没成功！”连日来，不论是在朋友圈，还是在生活中，“烤将”烤鱼突然成为不少青海吃货的热词。在餐饮行业竞争日趋激烈和受政策影响比较萧条的今天，西宁“烤将烤鱼坊”为何如此受青睐呢？记者专门做了调查。 10月20日15时，记者来到位于新宁路王府井5楼的“烤将烤鱼坊”时，虽然已经过了用餐的高峰，但店内的生意依然火爆，门外有人排队，店内座无虚席。“我们的烤鱼坊是17号开业的，虽然营业面积300多平方米，也只有36张餐桌，但由于每桌能翻七八次，所以日均接待客人达800位以上！”烤将烤鱼坊负责人刘永根先生高兴地说。 当问及烤将生意火爆的原因时，刘永根不假思索地说：“因为我们赢在创新！”刘永根表示，随着餐饮行业的竞争日趋激烈，餐饮生意越来越难做，如何才能真正引起消费者的兴趣？摆在餐饮企业面前的只有一条出路——创新！所以“烤将”从筹建之初就注重四项创新：一是推出的食品味道鲜美、工艺独特，不仅首创了“飞碟式”烤炉，还采用炭与鱼完全隔离烧烤法，使食品干净卫生且好吃；二是在装修方面，特邀上海知名设计公司打造，环境优美、时尚；三是价格适中，人均50元左右的消费水准，大众容易接受；四是紧跟时代步伐，形成多面营销格局。在开业前后推出“免费试吃”活动、分享烤鱼坊信息享受打折等活动，使“烤将”一时间成为网络热门话题。 记者了解到，由于预订的人太多，“烤将烤鱼坊”不得不在17点停止当天的预订。现场一位没预订上的女士笑着说：“最近我的朋友圈几乎都被刷屏了，都说这里的味道和服务不错。今天没订上，明天再来，谁让我是一个不折不扣的吃货呢……”
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