夏天当季菜-清热解毒的【蒜香西瓜皮】

对着太阳微笑

    夏天天气闷热，最喜欢吃的水果就是西瓜了，吃完了西瓜，西瓜皮还可以当蔬菜，具有清热解毒的功效呢。从小就很喜欢吃西瓜皮，口感很有韧劲，味道很甘甜，而且做法很简单，一学就会。




削去果肉的西瓜皮




切一半，像去冬瓜皮一样，把外面的绿色硬皮去掉。



再去掉红色的果肉，不用去除的很干净，留一点口感和味道会更好。



切片



用盐腌制15分钟，洗净，挤干




热锅热油，放蒜煎至蒜金黄，加入西瓜皮爆炒，加点黄酒，加盐调味，翻炒至熟即可。色觉很美，味道很棒，简单易做！

小贴士

西瓜皮腌制一会，口感更脆哦，有时间的可以腌一天再炒，口感棒极了！

老马识途