自制烤酿皮

琅琊玥

今天中午下班回家，对母亲说，想吃酿皮了，母亲说，好的，下午给你做呢，晚上下班回家之后，母亲正在做烤酿皮，现在，就把烤酿皮的做法说给大家（）
首先，揉面，面粉中放点盐，会非常的劲道，面团可以揉硬一点，然后醒上半小时，然后，准备一盆清水，把醒好的面团放到清水中开始洗面，直到清水变的浑浊，到在另外的盆里，重新换清水继续洗，直到清水不在浑浊，留在手里的就是面筋了，将面筋放到蒸锅里大火蒸上十分钟，就会变成我们经常吃到的面筋了
接下来，就是洗面留下的比较浑浊的水，让它沉淀一下（时间越长越好）， 当沉淀物全部沉在盆底之后，用勺子撇掉上面的清水，留下沉淀物，然后搅拌均匀，准备下一步
用平底锅，在锅底抹上一层油，之后把搅拌均匀的沉淀物倒在锅里（把锅底盖满即可，如果想吃厚一点的酿皮，可以多到点沉淀物）然后盖上盖子，用大火蒸，直到沉淀物慢慢凝结并鼓出大泡就好了
将蒸好的酿皮拿出来之后，放凉，根据个人口味开始准备吃酿皮所用的调料，醋，盐，辣椒，蒜末，可以再切一点黄瓜丝，或者韭菜末都可以哦
以上是做烤酿皮的方法，可能不太具体，但是一回生，二回熟，希望各位能做出美味的烤酿皮哦，下面和大家分享几张做烤酿皮的图片，不要流口水哦{:soso_e151:}
最后的图片是根据我的喜好拌的哦，看上去可能会很单调，但是确实不错呢，很美味，很好吃呢！！！！！

琅琊玥

补上三张图

咕咕玛多

爱烤酿皮的玛多飘过~~！！{:soso_e113:}

柠七丶

               饿了

琅琊玥

咕咕玛多 发表于 2013-4-9 02:33
爱烤酿皮的玛多飘过~~！！

谢谢支持

琅琊玥

柠七丶 发表于 2013-4-9 11:06
饿了

那赶快来吃哦

724092416

724092416

洋芋壤皮

CKぺ

太麻烦了，教你招简单的 3个步骤  1： 买张酿皮  2：烤一烤  3： 吃