自己做的干锅排骨（带做法哦）

对着太阳微笑

   本人很喜欢吃干锅之类的，外面的吃了，也感觉自己能试着做做，自己做的干锅排骨，上图


三条肋骨，软边，顺便买了两坨五花肉准备白烧



八两一般都是喜欢买回来自己开剁，真心的说外面剁的太大了，看起来就不爽



姜切片，料酒，盐，大葱，码起来放一哈



排骨冷水下锅，烧开，然后打泡子。。这个环节大概煮个20来分钟就差不多了



煮排骨的时候，可以抽空切黄瓜。。黄瓜切条，若干，备用



洋葱？！对，你冒看错，洋葱必须的，切好，继续备用



藕，切片，还是备用


土豆，切片，泡起。。有的同学会问，为什么要泡呢。
告诉你，不泡就发黑了啊。。。
有的同学又说了，有的土豆切开也不会发黑涅
恭喜你，您买到转基因的土豆了



干辣椒，切开，备用



杭椒，小红椒，切开，备用


大蒜，剁椒


大料、茴香、香叶、八角、花椒、桂皮（不能给多啊，稍微一点就KO）
还是多句嘴，万一哪个桂皮给多了
恭喜你，吃起来摇脑壳哦！



大蒜、香菜



这个是煮好的排骨，要溺水，会做饭的应该都懂
先前丢到一起煮的老姜跟葱扔了吧



溺完水的排骨，开炸！火越小越好，千万不能大火


炸完排骨以后，溺油，继续小火下事先准备好的姜片

香料，丢进克吧。。原谅我再啰嗦一句，这里还是要小火
火候很重要，懂的，略过。
小火慢炒，炒出香味。。。。



切好的尖椒，丢进克炒出香味



加了点花椒，感觉香味不够，八两当时又加了
点量


锅里面下大葱，继续炒



郫县豆瓣，丢进克，翻炒


剁椒一样，还是炒。。。。


火候！再啰嗦一哈，记到不能大火
慢慢的炒，看到冒，红油出来了，慢慢的炒


等红油炒亮了，锅里面可以下洋葱了



土豆跟藕，还是炒，么炒狠了，稍微炒两哈就KO



当当当！主角登场，下排骨




事先准备好的杭椒跟红椒

黄瓜条哦！


老抽！海天必须的
盐、鸡精、味精
起锅前，放芝麻，在锅里面把辅料跟主料翻匀


起锅，八两超喜欢香菜。。。放的比较多


来个特写，近照。。。是不是蛮靓啊


听说爱吃肉的妹纸都蛮漂亮，那么好吧，再来张特写，够不够诱惑


不多说，来个全面的


这个果断是我的。。。都莫抢

最后一家三口消灭完了以后的残照
土豆，八两咬了一口，果断拍不进克了



这年头会煮饭的男滴很多
但是像八两这样会煮但又不是经常做的就冒得几个了啊
哈哈...喜欢这个菜的果断撒花啊，同学们

408599796

果断学习！没有任何疑问！

大懒

好东东啊！诱人啊！赞一个！

镇守爱情

楼主四川的还是重庆的？

完美的主题

果断撒花，好有食欲呀！
还有我也超级喜欢香菜，能放的菜我都放，嘿嘿~

咕咕玛多

完美的主题 发表于 2013-3-4 17:13
果断撒花，好有食欲呀！
还有我也超级喜欢香菜，能放的菜我都放，嘿嘿~

有你不爱吃的么？

咕咕玛多

镇守爱情 发表于 2013-3-4 15:42
楼主四川的还是重庆的？

我觉得吧，楼主是湖北人~~！！！因为“克”是湖北的地方特色~~！！

完美的主题

咕咕玛多 发表于 2013-3-4 17:32
有你不爱吃的么？

边去，哈哈哈，你什么时候也给我做个排骨呀？？？？？？